平时咱们买的芹菜一般就2~3元钱一斤，一年四季的价格都不贵，但是30元一斤的芹菜你见过吗？我们家附近的早市，有一家卖蔬菜的摊位，经常卖一些本地不常见的蔬菜，前一阵我发现了这种芹菜苗，一问价格30元一斤，还真是有点贵，好在这东西比较轻，买个几十克花个几元钱就够吃一次的了，我还分享了相关的文章，好多人评论说是香菜，可是这个真的是芹菜苗，我特意问了卖菜老板的。昨天去早市看见这个芹菜苗，又买了一点，煮西红柿鸡蛋汤放了一些，剩的有点少，正好今早用来做早餐饼了，手不用沾面5分钟基本就可以搞定，简单好吃又营养。
芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，有镇静安神、降血压、补血养虚、抗癌防癌、清热解毒等功效。芹菜的含铁量挺高的，补血效果不错，这我也是最近才知道的，女人常吃脸色有光泽，眼睛有神，头发也黑又亮。另外芹菜所含的热量比较低，芹菜含有的大量的粗纤维，可以防止便秘，可以利尿消肿，也是很好的一种减肥蔬菜。现在人生活条件比较好，很多中老年人都有高血压、容易失眠等情况，平时可以多吃点芹菜，有很好的降血压和镇静安神的作用。
其实有关早餐饼的文章我也写过很多篇了，做法也是很简单的，不用起太早，还能吃的营养健康，无论搭配牛奶、豆浆还是各种粥，都是很不错的
1、准备一下原材料，芹菜苗清洗干净，1个鸡蛋和半小碗面粉。芹菜苗，顾名思义就是芹菜的幼苗，吃起来就是芹菜味道，只是比较嫩而已，如果您没有也可以用芹菜叶子也是一样的。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，加入面粉和适量清水，1小勺盐和少许白胡椒粉用手抽搅打均匀，然后再加入1汤匙植物油搅拌均匀，这一步之前可以在头天晚上完成，放冰箱冷藏即可。
4、平底锅烧热倒入少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，略整理一下形状，烙至一面定型后翻面，烙至两面微微发焦熟透即可，同时可以做3~4张，早起基本5分钟就可以搞定的早餐。
非常简单快手的芹菜苗早餐饼，营养又健康，您也可以换成胡萝卜、土豆、角瓜等等其他家人喜欢的蔬菜，随意搭配做出各种口味的早餐饼。
小贴士：
