随着年龄的增长，人体的血管是会越来越脏的，若是不及时清理血管内的一些垃圾，就容易导致心肌梗死、猝死、脑血栓等疾病。血管如果堆积过多的垃圾，就会导致血管疾病的出现，大家都知道血管常见的疾病就是血栓了，这是非常危险的。血栓通俗地说就是“血块”，它像塞子一样堵塞了身体各部位血管的通道，导致相关脏器没有血液供应，造成突然死亡。
做法：将冬瓜切片后与香菇同煮，待汤煮沸后，加入适量的食盐和葱白即可食用。
好处：香菇可降低胆固醇，具有防止动脉粥样硬化的作用，而冬瓜性凉，与香菇同食可起到降血脂的作用。
小白菜含有大量粗纤维，粗纤维进入人体与脂肪结合，可防止血浆胆固醇形成，促使胆酸很好的排出体外，因此会减少人体的动脉粥样硬化，保持血管的弹性。
洋葱所含的可溶性膳食纤维能减少人体对胆固醇的吸收，常食可以降低血清胆固醇，清除血液中的杂质与有害物质，使血液浓稠问题得到改善，而且也能降低血栓的危害。
荞麦的营养价值远高于小麦和大米，里面含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸、钙、铁、磷以及维生素等，而且里面含有很多叶绿素和芦丁具有软化血管的功效，从而增加了血管的弹性，除此之外里面富含维生素e具有抗衰老的功效，中老年人经常吃荞麦不仅可以防治动脉硬化，而且还可以防止脂肪肝、肥胖病和糖尿病。
