这款红糖烙饼还是很推荐大家去做的，上手简单，外酥里软。成品看上去一个个都硬邦邦的，其实内里都是“软妹子”，软噗噗，好吃，又香又甜。我家小蕃茄还是爱吃各种饼的，边吃边说，妈妈我给你点赞！
鸡蛋 41g，水115g，细砂糖 2g，中筋面粉 300g，酵母 4g，玉米油 20g，红糖 80g，普通面粉 30g
具体步骤
鸡蛋和水放在面包桶最下面，加入2g细砂糖，再加入300g中筋面粉，挖个坑把酵母埋进去
选择自定义揉面15分钟，15分钟后加入玉米油，iMIX继续揉面20分钟。
揉好的样子很光滑
放在面包机里按发酵模式，50分钟，至两倍大。夏天时间要缩短，最终看面团的状态，两倍大就可以了。
发好面团后排气，分成12个小面团，一个约40g。用保鲜膜盖好静置15分钟。
静置面团的时候调一下馅料，80g红糖，30g面粉拌匀。这样防止红糖加热后溢出面团。
取一个松弛好的小面团压扁
包入一勺馅料
把不粘锅加热，锅里不用放油，加热后改小火，把饼胚放入。煎1分钟后立即翻面，这样两面都成型了。
再慢慢把饼烙至两面金黄即可。判断有没有熟的方法：两面上色均匀，用手摸一摸侧面，回弹好就说明熟了。如果弹回缓慢说明还欠点火候。
成品好香的
面发的不错，里面很松软的。
