红烧肉是我国非常经典的一道菜，喜欢吃的人很多，小时候生活条件不好，每天都会盼着家里的猪快些长大，因为每次家里卖猪杀猪的时候爸妈都会留一块五花肉做红绕肉。但到了今天，很多人却说猪肉吃多了会长胖，对身体不好！可我觉得，没肉吃对身体更不好，因为人体需要各种不同营养。当营养均衡的时候，人才会拥有一个好的身体。所以，我觉得，任何食物都适当的吃一些，这样不但不会对身体造成伤害，反而还会对我们的身体有好处。红烧肉也一样，想吃就吃！想吃就做。
家常红烧肉
材料：五花肉一块，（大小看你能吃多少？我们一般会用500克左右）
调料：料酒15克、白糖25、生抽60克、盐2.5克、大葱、大蒜、香葱、姜、红椒、桂皮、香叶各适量。
2、锅内放入少许油，加到7成热左右，放入大葱（大葱切成段）、姜、蒜炒香，现放入切好的五花内翻炒2分钟左右，肉色变白后加入剩余的调料翻炒。
3、加入清水与肉面齐平或稍高一点，大火烧开后转小火继续焖约30分钟左右，至肉酥烂后改用中火收汁，待汤汁变稠后撒上香葱即可出锅。
一道让色香味俱全的家常红烧肉就做好了。
如果想快一些可用高压煲来做，但味道最香的是就沙煲来焖。
