葡萄酒知识——情迷雷司令

在许多酒评家的眼里，雷司令位处世界“一线”白葡萄品种之列。除了可以酿造出甜酒之外，雷司令还可以酿出干型、半甜型以及起泡型葡萄酒。雷司令通常不经过橡木桶陈酿，不与其他葡萄品种进行混酿。因此，雷司令白葡萄酒通常被认为是德国最纯粹的白葡萄酒​

- 历史

“Riesling”这个词首次出现图书《植物志》中，该书由德国生物学家、物理学家兼牧师杰罗姆•博科于1546年创作。不过，其同义词“Riefslingen”的使用要比“Riesling”早将近100年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于德国莱茵河地区，是一种名叫白高维斯的法国品种的自然变种，而且白高维斯还是今天很多著名葡萄品种的祖先，如霞多丽、 味而多、白诗南和密斯卡岱等。- 主要产区有哪些？

- 主要香气是什么？

- 颜色怎么样？

- 口味怎么样？

- 果味分布？

- 配餐

除了能够搭配日常的鱼肉和烤肉之外，雷司令还能与辛辣的泰国菜和中国菜进行完美的搭配。如此不一般的雷司令，想必一定能够满足你对白葡萄酒的所有幻想！