圆圆土豆营养好，去皮切块盐水泡，沥干油锅滚三滚，土豆紧糯咖喱妙。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下咖喱土豆是如何烧的。
土豆的营养价值很高，中国在2015年启动土豆的粮食化战略，未来有望成为米面外又一主食。土豆有2%的蛋白质，它的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化吸收，优于其他作物的蛋白质。
它含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸，土豆含有多种维生素，是米面所没有的，它可提供大量的维生素C，还有维生素A，B1，B2，B3，B6，PP，M，H，对人体有益，它所含有的钙，磷，铁，钾，钠，锌，锰，也是人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素，与其它食物比，你会很吃惊。
它含量是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，蕃茄的4倍，维C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，由于土豆含维生素P，所以高温加工也不用担心维C的流失。今天就用土豆来加工一道，操作简单，营养丰富，且味美的咖喱土豆，现将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:土豆，咖喱块，盐。
将土豆刨皮待用。
将土豆切滚刀块待用。
将土豆沥干水份待用。
取出二块咖喱块待用。
坐锅，锅中放开水，量以没过土豆为宜，小火将咖喱块化开，入土豆，不要加任何佐料，盖盖烧至收汁即成。
