时间：2018-09-12 05:55:52 来源：舌尖上的小食代作者：适量点击：
土豆对于大多数人来说是毫无抗拒的，我也是土豆的爱好者，土豆的做法有很多，但是我更喜欢的是土豆回锅肉，因为有了它我一顿能吃两碗饭，特别好吃！同时我对它是又爱又恨，因为它也是我减肥路上的绊脚石。
用料：
土豆2个，五花肉适量，蒜苗2根，葱适量，姜适量。豆瓣酱适量、豆鼓适量，花椒适量，老抽适量，料酒适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量。
做法：
1、带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。
2、将土豆洗净去皮切片，泡在水里。煮好的五花肉切薄片，小葱切段，蒜切片。
3、锅烧热，倒入油，土豆捞出沥水，油热后放入土豆片炸，中火炸至表皮稍微起皱，用漏勺捞出备用。
4、锅中留少许底油，煸炒五花肉，炒干后加葱、姜、料酒、豆瓣酱爆香，加入豆豉，老抽、料酒少许。
5、最后倒入炸好的土豆片，.炒两分钟后放蒜苗，加少许白糖和鸡精翻炒均匀出锅装盘，装盘后撒上白芝麻点缀一下，一盘香喷喷的土豆回锅就做好了。
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