木耳炒山药，有营养，吃起来还这么脆爽！

在此先给各位饭粉表示最诚意的抱歉，

前些日子的暑假，每天忙得跟陀螺一样，以至于断更数日。

感谢大家对我的不离不弃，以及鼓励和支持。

今天把这段日子里，吃着最好吃，最清口脆爽，富有营养的一道家常菜

——木耳炒山药，推荐给大家。

这个菜有好几种做法，

简单，几分钟就能做出来，可以摆脱长时间做饭的烦恼【呵呵】

需要准备的有：山药，水发木耳，红绿彩椒、葱、蒜，生抽、盐

做法：

1、把山药削去皮，然后切片放入清水中，备用；

2、将水发的木耳，洗净，撕成小朵，备用；

3、锅内加水，烧开，放入切好的山药片，焯水，捞出，再放撕好的木耳，焯水捞出，盛盘，备用；

4、红绿彩椒切成块状，或用手掰成小块，放在盘内备用；

5、大葱，蒜切末;

6、上炒锅，倒少许油，油热；

7、先放葱末，蒜末爆香，

8、再放山药翻炒均匀，倒入木耳，彩椒炒匀，加少许生抽继续翻炒；

9、最后倒入一些清水，再放适量盐，水沸，翻炒几下就可以出锅喽。

还有一种做法：

1、先将木耳泡发，然后洗净，撕成小朵备用；

2、山药去皮，切成片，加入生粉拌匀；

3、上锅热油，油稍微倒多些，将准备好的山药，慢慢放入热油中炸，至到表面微黄捞出，备用；

4、锅中留底油，先放入葱蒜末爆香，

5、再放入木耳、彩椒，枸杞、花椒翻炒，加适量盐、蚝油调味，

6、放入炸好的山药翻炒均匀，即可出锅。

爱心小贴士

1、木耳用温水泡30分钟就可以啦；

2、如果削山药，切山药时，手痒痒那就上手套哦；

3、炒这个菜时，稍微少放些油，才会清口；