夏季到了，学几道简单做起来不累的家常菜！

酸菜鱼

主料：鲩鱼，酸菜，姜蒜葱，青花椒，干辣椒，盐，料酒，生抽，水淀粉，胡椒粉

配方：

1.鲩鱼用刀片成鱼片

2.调入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀

3.酸菜切成段

4.姜蒜切片

5.锅内烧油，加姜蒜片爆香

6.倒入酸菜炒香

7.加入适量水煮开后，再中小火煲约五六分钟让酸菜出味

8.倒入鱼片

9.鱼片变色煮熟取可起锅

10.准备干辣椒、青花椒、蒜头、葱头

11.锅里倒适量油烧热，加以上调料爆香

12.淋在酸菜鱼面上即可。

凉拌海带丝

1。准备食物。

2。干海带水洗净表面盐，用水泡泡，多喝水几次。

3。把海带切成一英寸。

4。用热水浸泡两到三分钟，以排除和排出后备。

5。味道非常新鲜的麻油，盐，酱油，醋到碗里。

6。胡萝卜被切成丝。

7。海带，胡萝卜，红辣椒一起。

8。盆辣椒，葱姜炒出香味。

9.弃弃。

10。油将被油炸并倒入盘中。

11。把果汁倒进盘子里。

12。搅拌均匀，撒上芝麻。

羊肉炖柿子

功效：壮腰健肾调理 补阳调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理

主料：羊排 300克 番茄 200克

调料：料酒 5克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 大豆油 20克 各适量

制作方法

1.将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。