不知道从何时开始我们家女儿也有一道固定的百吃不厌的家常菜了，就是炒花菜。跟她爸一样各种吃不厌，她爸百吃不厌的是青椒炒香干。每次她爸问孩子：你这菜天天吃不腻吗？她就问她爸，你还天天让妈妈烧青椒炒香干呢，你吃不腻吗？就这样两人一直这样争论着，也没啥结果，最后。还是问他们想吃什么菜的时候，一个回答，花菜，一个回答香干。
我家女儿一直特别的挑食，不是很喜欢吃蔬菜，特别是带叶的绿色的菜都不吃。好在，还有个花菜是非常喜欢的。这些年一直烧呀烧呀。各种烧法都试过，最后，人家最爱的无非就是加肉，加大白干直接红烧。这烧法简单，不过我想这几年孩子一直吃不腻的原因应该是因为也好吃吧！
因为孩子不是很喜欢吃太肥的肉，所以我选用了这种梅花肉，其实大家都清楚如果用五花肉煸炒出来更香更好吃的呢！你们可以自己试试
1，花菜掰成小朵后清洗干净。然后锅里的水加油加盐烧开后，放入花菜焯半分钟，加水加盐的作用我说过很多次，就是保持焯水后花菜的颜色好看。焯水后立马过凉水，然后沥干备用。
2，锅里不放油，先把肥肉下锅煸炒出油，等肉油煽得差不多，肥肉开始焦黄之后倒入瘦肉翻炒。等瘦肉变色之后加盐和生抽再次炒匀。
3，肉烧好后，加入之前焯过水的花菜。再顺手倒一些蚝油进去一起翻炒入味，不喜欢蚝油的可以不加的。
4，花菜翻炒入味之后，加一些开水进去，不需要太多，就一些烧开收汁就行了。加盐提味，出锅前再撒一些香葱即可食用了！
花菜的做法其实很多的，最简单的应该是蚝油花菜了吧，不过，我家孩子不喜欢吃，干锅花菜也相当下饭，她依旧不喜欢。所有，我一般只是这种简单的搭配来烧了，不过，我觉得这样还是挺营养的，孩子喜欢的做法，她愿意吃就好了！不用纠结哪种更好吃，孩子喜欢的吃的就是最好的，对不？
