宫保带鱼|带鱼别走！宫保一下，咱也登高堂

秋季皮肤干燥、脱皮怎么办？——吃带鱼！

脾胃虚弱、消化不良怎么办？——吃带鱼！

想要促进大脑发育、预防大脑衰退怎么办？——吃带鱼！

带鱼如此之好，你们却说它无法登高堂。今天我们就要让带鱼翻翻身，手不用下，刺儿不用吐，酥香可口怎么品都是高大上！

1、带鱼去鳞、去刺后，切成三角状。

2、鱼肉加入黄酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再蘸上淀粉团成球。

3、起锅坐油，将鱼肉放入油锅中炸至定型后捞出，再将鱼肉下锅复炸至熟透，盛出控油。

4、葱、姜、蒜放入碗中，加入酱油、黄酒、盐、醋、水淀粉、糖、水调成碗汁，备用。

5、花椒、辣椒炒至变色后，放入辣椒面，随后烹入碗汁。

6、下炸好的鱼肉翻炒，随之放入小麻花，稍加炒制即可出锅。

带鱼性温、味甘，并且富含人体必需的多种矿物元素以及维生素，适合气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑。