这道菜成本3块钱，不煎不炒，营养又健康，小孩多吃明目还防感冒

今天两个同事在讨论平日给孩子都做哪些菜，最终的结果是，做的菜应该是省事的，有营养的。不管怎样，一定要自己亲自给孩子做饭，不会的可以学。为了孩子，妈妈们都变成了超人。上得了厅堂，下得了厨房，这都是最基本的必修课。

我给同事推荐了一道菜，不煎不炒不炸，上锅蒸一蒸，出锅加上调好的蒜泥汁拌一拌，齐活，倍儿好吃。这道菜有些像洋芋擦擦，但我把主要食材换成了胡萝卜，味道真不错，连挑食不喜欢吃胡萝卜的孩子也大加称赞，一个人吃了半盘多。

胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼疲劳与眼睛干燥。另外胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

所需食材：

胡萝卜2根，蒜头适量，花椒1把，干辣椒2个，盐2克，面粉适量

做法：

1.胡萝卜去皮，擦成细丝，加入盐拌匀。

2.倒入面粉，面粉不要一次性全加入，让胡萝卜丝都裹上面粉就可以。

3.拌匀，让胡萝卜丝都裹上面粉。

4.锅中放水，水开后，放笼屉，铺上屉布，将拌好的胡萝卜丝平铺在屉布上面。蒸15分钟左右。

5.利用蒸胡萝卜丝的时间做蒜泥汁。大蒜砸成蒜泥。

6.将干辣椒放入蒜泥中。

7.锅中放适量的油，油热后放入花椒，煸出香味后，关火。将花椒滤出，只留花椒油。将花椒油趁热浇到蒜泥中，拌匀。

8.蒸好的胡萝卜擦擦，盛盘。

9.将蒜泥倒入，拌匀即可开吃。如果蒜泥够多，也可用胡萝卜擦擦蘸蒜泥吃。