中国的文化博大精深，今天小编给大家讲的是中国的美食文化，大家应该都知道中国美食是享誉世界的，凡是吃过中国美食的，无一不赞不绝口，早在殷商时期，我国的饮食文化就已经初具雏形，经过了中华文明几千年岁月的洗礼，到清朝末年形成了如今众所周知的八大菜系，下面随小编了解一下吧！
首先是便宜实惠的鲁菜。
做鲁菜也是一门手艺活，，对色、艺、形、味的要求都很高，而且也是中国美食上历史最长的的一个自发型菜系，最有代表的菜有：糟溜鱼片、九转大肠、糖醋鲤鱼等等。
大家吃过四川的火锅都知道，四川的口味以麻和辣最出名，因为四川的地理位置导致气候比较阴冷潮湿，所以多吃辣也可以去去湿气之类的，最有代表的菜有：麻婆豆腐、粉蒸牛肉、宫保鸡丁等等。
第三个是粤菜。
因为广东比较靠海，所以广东人服海鲜的烹饪比较拿手，它不像其他菜系比较注意刀工，讲究的是自然，口味上以爽、脆、鲜、嫩为主，动物的五脏六腑可以说都能完全拿出来做一道菜，而且这边的饮食也比较清淡。代表菜有：白切鸡、菠萝咕噜肉、广东早茶等等。
第四个为苏菜。
苏菜的口味也比较清淡，擅长炖、焖、蒸、炒，比较重视在调汤方面，讲究的是菜的鲜美。代表菜有：盐水鸭、清汤火方”、鸭包鱼翅等等。
浙江因为是沿海地区，所以水产类特别丰富，主要以煨、焖、烩、炖为主，著名的菜有：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁等等。
第六个为闽菜，闽菜注重的是“香”、“味”，比如说最出名的菜佛跳墙就要炖十几个小时，而且用的材料也是一般人吃不起的山珍海味鲍鱼、海参.....羡慕在福建这边生活的人。
第七个就是有名的湘菜了，湘菜的口味都比较重，他们特别爱吃辣，无辣不欢，因为这边位于南方所以跟四川一样湿气比较重，最有名的菜品就是剁椒鱼头了。
最后一个就是徽菜了，徽菜没有湖南那边重口味，主要以烧、炖、蒸为主，最有名的菜品就是徽州的毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼等等。
以上就是中国传统美食的八大菜系，每一个菜系都代表着当地的美食特色和折射出来当地人们居民的饮食文化，不知道你是否都尝过了呢？
