大厨教你五分钟做家常菜，味道鲜美，健康营养，米饭总是不够吃！

笋干炒肉

材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。

做法：

1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后，加入味精即可出锅。

香干回锅肉

用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许。

1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉；将五花肉切成薄片,香干切薄片,青椒切丝，蒜苗切段。

2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状；取一小碗，将锅内的油倒出一小半。

3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀,下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味,加鸡精，翻炒均匀，出锅。

青椒牛百叶

食材准备：青椒、姜蒜、牛百叶。

步骤：

1、牛百叶焯水过凉水沥干。

2、坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。

3、加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味，出锅淋香油即可。