赣菜 南昌绝杀螃蟹脚

南昌绝杀螃蟹脚简介

喜欢米酒带来的甜香，比放糖来得更好吃，我自己做菜是从来不放鸡精味精的，吃多了对身体也不好!再着，米酒是可以起到提鲜的作用的。

掌门心得买回来的螃蟹脚洗干净后用刀背敲裂，这样吃的时候，不那么费牙，也更入味。南昌绝杀螃蟹脚的用料

食材

用量

食材

用量

螃蟹脚

3斤

小米椒

一把

大蒜子

适3-5头

生姜

拳头大的一块

米酒酿

半听可乐大小

葱

适量

生抽

适量南昌绝杀螃蟹脚的做法

1.

准备好所有材料

2.

油烧微热（手接近有夏天被太阳炙烤的感觉）然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香

3.

把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒

4.

之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下，汤滚后，可以尝尝咸淡，此时的汤偏咸的话，肉的味道就刚好～

5.

加入米酒（大概半听可乐的量）和酒糟后翻炒。

6.

加入葱段，再翻炒下

7.

起锅咯！当然，此时再来一碗米粉，在吃完蟹脚后拌入汤内，那就别提有多好吃了！

南昌绝杀螃蟹脚的做法,南昌绝杀螃蟹脚怎么做好吃,南昌绝杀螃蟹脚的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。