闽菜 包心豆腐丸

包心豆腐丸简介

包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉馅，对着白净温柔的豆腐，一番粉妆，这干戈不算大， 只是一味的华丽转身，一落口，软绵的豆腐与肉鲜香交织，才发现：咿，这么温柔的外表下之，藏着这么撩人的妖媚可人儿。

包心豆腐丸是福建沙县最有名的小吃之一，随着人们对它的喜爱，做法也各具特色，使原先普通的豆腐丸有了新意。加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让人吃后留恋忘返。

包心豆腐丸的用料

食材

用量

食材

用量

豆腐

400克

猪肉馅

200克

高汤

1碗

鸡蛋

1个

盐

适量

葱末/姜末

适量

调馅粉/胡椒粉

适量

生抽

适量

香油

适量

鸡精

适量

香菜

适量

香菇

2个

包心豆腐丸的做法

1.

原料

2.

原料

3.

原料

4.

香菇切成末，放入肉馅中

5.

放入葱末、姜末

6.

加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个

7.

搅打上劲

8.

豆腐放入大碗中，用小勺压成泥

9.

加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

10.

取一团豆腐泥，摊平

11.

放入适量肉馅

12.

包成丸子

13.

上锅蒸锅

14.

大火蒸15分钟

15.

锅中加高汤

16.

加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡

17.

浇在丸子上

18.

撒香菜末即可。

包心豆腐丸的做法,包心豆腐丸怎么做好吃,包心豆腐丸的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。