白菜可是超市中最常见的一种蔬菜，不仅价格低廉，而且烹饪简单。其中醋溜白菜便是大家最为喜欢的一道家常菜，做法简单，而且酸爽的口味，会令人食欲大振。不过吃久了是不是也想尝尝用白菜做成其他美食，其实依旧使用白菜，并搭配胡萝卜和鸡蛋这两种常见食材，也能做出酸爽适口的美食，这便是糖醋白菜卷，做法依旧很简单，食材成本也很便宜，非常适合在家中烹饪。
下面大厨就来讲解一下糖醋白菜卷的烹饪方法，喜欢亲自制作美食的朋友，可要仔细看看下面的内容了，相信看完你一定会有收获。
步骤一：食材的准备，这道家常菜所使用的主要食材就是大白菜400克、胡萝卜150克、鸡蛋2个。搭配的调味料非常简单，食盐、白糖、白醋，这三样就足够了。
这三种材料，不仅是超市中最为常见的食材，而且价格都非常低廉，而且是素食，对于想要减肥的朋友，其实也是不错的选择。同时三种食材其实营养是相互搭配的，既能提供丰富的维生素、又可以提供充足的蛋白质和矿物质，所以对于日常家庭饮食而言，是一道不可多得的营养餐。
步骤二：将从超市里买回家的白菜剥去菜叶，然后用水洗干净，放置到一边。随后将胡萝卜去皮，然后洗净切成丝状。
步骤三：准备好一口锅，倒入清水，加热将水烧开，然后将白菜叶放入开水中焯一遍，这里需要特别注意的一点，就是菜叶焯水不能时间过久，由于白菜叶比较嫩，所以焯水时间控制在20秒左右即可，时间长了叶子就会煮烂，无法使用。
步骤四：然后将鸡蛋打碎到碗中，用筷子搅拌成鸡蛋糊，加入少量食盐，随后准备好平底锅，倒入少量食用油，将蛋液倒入后煎成鸡蛋皮，随后需要控一下油，然后切成鸡蛋丝。
步骤五：将焯完水的白菜叶平整的摊在菜板上，将胡萝卜丝、鸡蛋丝放入到菜叶中心，然后用手将菜叶卷起，做成白菜卷。
步骤六：准备好炒菜锅，倒入白醋和白糖，并加入少量开水，稍微煮一下，做成清淡的糖醋汁，趁热浇在白菜卷上面，让白菜卷浸泡在糖醋汁里半个小时。这样一盘清淡又好吃的糖醋白菜卷就做好了。
对于糖醋白菜卷的味道可能有人会感觉稍微清淡了一些，其实稍微搭配一些火腿丝就可以了，这样吃起来味道会稍微有些味道，却不会影响这道菜的整体清淡的口感，而且营养更加丰富。喜欢美食的朋友可以回家尝试做一做。
