“新鲜黄花鱼、刀鱼、鲳鱼 便宜卖啦！ ”。立秋后的周末青岛早市，人头攒动买卖吆喝声汇集一片现场好不热闹。“这里不仅人多，而且海货也多，非常新鲜 好多我都没见过！”现场一对来自重庆的情侣望着市场上满满当当的海鲜，感慨说道。两位是来青岛避暑度假的，这不在啤酒节、海边沙滩度过一个星期浪漫假期，准备回重庆老家，寻思来早市买一些海货“特产”，捎回老家让大家尝尝鲜。
“老板 这蟹子放在保温盒里能搁多长时间？”8月初南方舟山、连云港地区相继开海，早市上的梭子蟹摆满市场各个摊位，售价在25~40一斤的梭子蟹，个头硕大，是当下人们最喜欢吃的海鲜之一；梭子蟹肉质细嫩洁白，膏黄丰满鲜美，富含蛋白质。小姑娘看到满街梭子蟹，也随“大溜”，准备来上捎回老家去。“这大个一只7两左右，卖35元，你要30就卖!”说完就挑拣一只活泼乱跳蟹子让小姑娘近距离的看清楚。
现场一位年轻摊主说：这几天天气预报说有海上有风，梭子蟹上货的价格比前几天要贵一些。青岛当地大妈最喜欢挑选个头一般大小的梭子蟹，大妈说：“这种蟹子肉质鲜嫩 虽然没有大蟹子摆在饭桌上大气，但居家过日子实惠新鲜最重要”。说完，大妈就挑选了6只梭子蟹，一共花了了不到50块钱。图为：青岛一海鲜早市上，市民在挑选新鲜的鲍鱼，售价10元4只。
这是扇贝，从外观上看是从海里刚刚捞上来的，售价15元2斤。7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，在青岛本地人们吃就扇贝原汁原味，洗净后用锅一蒸即可。
蛤蜊，早市售价10元3斤。青岛当地红岛蛤蜊稍微贵一些，10元3斤。在青岛嘎(ga)啦(la )蛤蜊是夏季时候经常买的小海鲜。当地人有居民喜欢赶海，每当傍晚退潮（可以网上查询潮汐表）退潮后，前来挖蛤蜊的人们自备一把小锄头，一个塑料小桶，然后配上一双水鞋（防止刮伤脚趾）。半个多小时就能挖2~3斤蛤蜊。洗净后，干锅清蒸，其肉质非常鲜美，用汤汁下面条吃，让人回味无穷。
这是早市待售的新鲜大虾，刚死一般在20元一斤，今天早晨鲜活的在27元一斤。由于现场是休渔期，早市上大虾销售非常好，新鲜度高，肉质厚实。大虾清蒸最好吃。 方法步骤： 先调制蒜泥：将蒜剁成泥，加入盐少许，用热油分3次浇入，搅拌均匀,大虾摆好，放入姜，酱油，蒜泥上锅蒸10~20分钟就好了。
图为：早市一海鲜零售摊位上，挤满了买海货的市民。8月是青岛的旅游旺季，很多探亲游玩的客人会去附近亲戚家短暂住宿，热情好客青岛人，一般多会来早市购买一些新鲜的海货招待他们。
图为：早市待售的鲅鱼，售价18元一斤。鲅鱼在青岛当地很受欢迎，因为出肉率高，人们喜欢买回家红烧，扒皮除刺后剁肉馅包饺子吃。在青岛开春后第一网鲅鱼上岸后，有女婿送老丈人习俗，“鲅鱼跳 丈人笑”，那时候鲅鱼销售最好。
这是鲐鲅鱼它跟鲅鱼十分的相似，鲐鲅鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。鲐鲅鱼吃时处理要注意腹腔主刺膜下的红线要剔除，本地人买回家后，晒干，冬天里储存起来慢慢吃。
