家里炖的排骨汤不浓不香？别慌，教你一招，做好的味香鲜美无腥味
家里炖的排骨汤不浓不香？别慌，教你一招，做好的味香鲜美无腥味
我们现在的生活质量是越来越好了，有很多的人吃排骨，都不愿意再吃一些比较油腻的了，而且排骨大部分都是喜欢用来炖汤喝的，但是排骨汤的种类做法也是有很多的，比如说排骨，藕汤，玉米排骨汤，海带排骨汤，萝卜排骨汤等等，种类真的特别特别的多，不过想要把炖排骨汤做的，又香又浓，还是需要一定的技巧的，有很多的朋友自己在家里炖的排骨汤，不浓不香，这到底是为什么呢？别慌，今天就让小编来教你一招，保证你做好的排骨汤又香又浓，而且吃起来味香鲜美无腥味
想要做出的排骨汤又香又浓，最鲜的就是调料，一定不要放得太多，只要最基本的调料就可以了，比如说我们经常做的排骨汤中都是有大料葱姜，也可以加上一点枸杞和料酒。
如果想要排骨汤中的汤更有味道的话，那么炖煮的时间也是需要一定的技巧的，一定要用小火慢慢的炖，而且在炖的时候，中间一定要加开水或者是热水，千万不要加凉水，如果我们加凉水的话，就中的蛋白质都会被收回去的，这点大家一定要记住了，不过我们在炖排骨汤的时候也一定要记住，最后再加盐，盐是不能够加得太早的，如果加的太早的话，就没有办法保证汤和肉都有滋味了，所以一定要在最后再加盐。
我们把我们准备好的排骨剁成一小节，一小节的放到清水中，直到泡出血水的时候，我们再放入锅中加水烧开之后，焯水五分钟左右，然后再捞出来，放到清水中冲洗干净就可以了，然后我们再把我们准备好的玉米棒剥皮剁成玉米节，之后再在锅中加入水，等到水烧开的时候，下水焯水五分钟之后再捞出来，放清水中清洗干净就可以了。
然后再倒入我们的陶瓷锅中，并捞出锅里的葱姜花椒粒，之后再盖上盖子，用小火慢炖一个小时，我们在开盖的时候放上鸡精，滴上几滴香油，然后再撒些香菜，就可以出锅了。千万要记得，我们在熬好汤之后，它上面的一些油脂千万不要去掉，因为这样喝起来的时候，它才会更浓香，如果是怕胖的朋友们可以把它撇掉，或者是用冷冻凝结成固体之后再去掉就可以了，这样一道简单又营养的玉米排骨汤就做好了，好了，以上就是小编今天给大家介绍的一些炖排骨汤的技巧啦，不知道你们都学会了吗？你们在生活中最喜欢吃的食物是什么呢？
