水煮鱼（不懂可以留言哦）

史上最好吃的水煮鱼，

​毫无添加剂，香味浓郁，每一口都是爱呀~

我是一个鱼肉爱好者，作为鱼食代表作【水煮鱼】我必须得会呀，经过多年的磨练，我对于这道美食的制作用料可是相当纯熟的，怎么好吃怎么做就是我对美食的追求，好啦~知道你们也嘴馋了，我就跟你说一下我是怎么做的吧~

准备材料：草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许、红薯淀粉适量、花椒油少许、料酒少许

下面请看我制作过程哈

1️⃣草鱼鱼头鱼尾分开，切片，不会切的话，在买鱼的时候可以叫他们切好喔，毕竟这是一门技术活来的；

2️⃣切好清水洗干净，去一下腥味；

3️⃣鱼肉方面的腌制，可以依顺序加入先加盐、料酒、胡椒粉，鸡蛋清，红薯淀粉，芝麻香油，充分拌匀，鱼头也需要盐、料酒、胡椒粉腌制一下喔；

4️⃣干辣椒，姜蒜切好，花椒备好；

5️⃣黄豆芽煮熟，记得加入点盐油喔，入味一点；

5️⃣锅里加入适量植物油，再加一点猪油增香，然后下入红油豆瓣酱翻炒，再加入姜蒜片、一小把干辣椒段，炒香，加入约700克开水，加少许花椒油，煮四五分钟后将里面的渣捞出；

6️⃣加入鱼骨煮熟后，加入鱼片，滚一下就捞出，撒上准备好的干辣椒，花椒等；热油，撒上就行啦。

7️⃣喜欢香葱的，可以在最后加入点香葱装饰喔，这样看起来更加美观啦；❗️❗️