猪蹄又称之为猪脚，烹调作法五花八门。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面小编就来跟大家分享一下红烧猪蹄的做法吧。
首先准备食材：猪蹄、干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、精盐、五香粉、生抽、老抽、料酒跟味精（准备材料比较多，但是它做出来也好吃呀~）
猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化，不停搅拌直到冒泡炒出糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。放入香料，炒出香味，再倒适当料酒，依次放生抽，五香粉继续翻炒均匀后，加水没过猪蹄，炖1.5小时，中途放精盐，最后大火收汁到汤汁浓郁，放点味精（鸡精也可，因为味精对人身体不好）即可出锅了！ 好吃的红烧猪蹄送给大家。
