炒饭千千万，大家最常吃的便是家常的蛋炒饭，可是对于小编这种食肉的死肥宅来说，蛋炒饭怎么能满足得了我，炒饭中也可以加入大荤，比如说我们这肉极其鲜嫩的大虾，想想就让人想咽口水，当然大家伙千万别觉得这大虾炒饭是黑暗料理，是真的好吃哦！
关于虾类的挑选，本来小编是想用脑袋大大的大头虾，可是小编的妈妈对大头虾有些许过敏，小编只能选择性格乖巧且安静的基围虾，一刀一刀地切掉基围虾的脑袋，小编觉得虾的便便是在虾的大脑袋中，所以，虾的脑袋不能留，接着脱去它灰白色的衣服，也就是暴力地剥掉它灰白色的虾壳，拔掉它的小脚脚，然后将它横放在案板上，横切开它并不宽阔的背，拿出它那根黑黑的虾线，之后用白白的但已经被拍的认不出的蒜泥将我们的大虾在油锅中爆一下，等它们变红并且身体环起来就可以捞上来了，将我们处理好的基围虾大军放在盘子里准备听命。
既然是炒饭当然少不了白花花的大米饭，我们现在家常煮饭几乎都会用智能电饭煲不过小编偷偷给你们透露一下，蒸出来的米饭其实更好吃，当然在家中不可能为了吃米饭买一口蒸笼，但有些饭店卖的是蒸饭，小编家附近的一个饭店卖的就是蒸饭，小编去那里买了两盒饭回来，当然电饭锅中煮出来的饭也是可以的。
将杏鲍菇切成杏鲍菇丁冲在最前面倒入锅中，加油炒到金灿灿的时候将我们的米饭倒进锅中，老抽和生抽紧随其后，用我们的小铲子将米饭炒成棕色，紧接着是素菜大军，青豆、玉米粒和胡萝卜丁，最后是我们已经炒过的大虾，调味料放入盐和胡椒粉就够了，翻炒片刻我们的大虾炒饭就要出锅露脸了。
