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4款人气美食菜谱,家常又美味

时间:2018-08-10 11:37:30 作者:茶匙 阅读:0

想露一,却不知道做什么?今天小编给大家带来4款人气美食谱,家常又美味,即便你是新也能看懂学会。不妨收藏大显身

第一道谱:葱爆牛

材料

150g、葱2根、姜少许、红椒1根

调味

1匙、1/2匙、米酒1大匙、细砂1匙、香1大匙

做法

1牛切片,加入醃料抓匀,醃渍约10分钟后再过沥干;葱姜切段;红椒切片,备用。

2锅,加入适量色拉,放入葱段、姜片、红椒片以中大火炒香,再加入牛片及所有调味炒均匀即可。

注意椒酱提早下锅,经过爆炒才会产生香气。

第二道:姜丝麻

材料

片150g、姜60g、

调味

2大匙、米酒2大匙、1大匙,九层塔

做法

1. 姜切丝;九层塔摘除老,备用。

2. 锅,倒入胡麻,放入姜丝微火爆香。

3. 锅中放入羊片及调味料以大火炒2分钟至熟,最后加入九层塔炒匀即可。

注意:麻使用胡麻才对味,且姜丝一定要爆过才会香,老姜较且味道浓郁,嫩姜则不那么呛,可以依照个人喜好来选择

第三道:豆豉蒸排骨

材料

排骨650g、蒜仁5颗、红椒1/2根、葱1根、豆豉10g

醃料

1大匙、蚝1大匙、米酒1大匙、1小匙、胡椒粉1/2小匙、香1大匙、太粉1大匙

做法

1. 豆豉切碎;排骨切块;蒜仁、红椒切末;葱切

2 所有材料(除葱外)和醃料放入大碗中拌匀,醃渍15分钟。

3 电锅放入蒸架,外锅加适量煮滚,放入材料蒸35分钟,撒上葱即可食用

豆豉含较高,若是用浸泡会冲淡酱香味,所以切碎再料理起来就不会太咸。

第四道:毛豆清炒

材料

仁200g、毛豆仁200g、葱1根、橄榄1

调味

1/2匙、1/4

醃料

酒1匙、胡椒粉1/2匙、太粉1/2

做法

1. 仁洗净切粒状,加入醃料搅拌均匀放置10分钟。

2. 毛豆仁洗净淋干;葱洗净切段。

3. 煮一锅,将毛豆仁烫熟捞起沥干;接著将仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4. 取一不沾锅,放入橄榄后爆香葱段,放入仁及毛豆仁拌炒后加入调味料即可。

注意:毛豆仁直接炒容易不熟且有股味道,炒前最好先汆烫过,味道较佳。

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