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火锅，一场最沸腾的中国式相逢

时间：2018-08-10 11:37:27 来源：记忆年代老火锅作者：火锅点击：

蒙古草原的羊羔碰到了东南深海的鱼

如果不是爱情，那就是因为火锅

中国饮食里有成千上万个故事，却仍旧讲不清楚火锅的点点滴滴。游牧民族的彪悍奔放是火锅，西南大山里的纤夫苦力也是火锅，东南沿海的精明挑剔同样是火锅，紫禁城边安逸滋润还是火锅。

全中国人都等不到食物成熟再上桌了，那就连锅一起端上来吧！

中国本来是鸳鸯的

煮着煮着就分不清了

清汤经历了麻辣千百次的路过，每次只滴下一滴红油，鸳鸯锅就分不清楚了。

南方北方本来吃火锅是有很大区别的。西南地区冬季湿冷，百姓喜食麻辣祛湿驱寒。除此之外，类似挑夫船工这些下层劳动人名，既需要高热量高营养补充体力，又买不起馒头猪肉，只能宰完牲口剩下的内脏零件清理来吃。辛辣、重油、椒麻，去腥驱寒下饭，江边码头，不起眼的"下水"变成鲜香麻辣的美味。

在游牧民族眼中，羊就是移动的大馒头，餐餐顿顿离不开。火锅用最快的速度烹熟食物，就是化整为零，再化零为整的一个过程。经过多少年的演变，小料的诞生完美弥补了清水煮快羊味道清淡的死穴，游牧的骑士终于跃下马背，围坐在圆桌旁。

随着社会的发展，从车马书信到高铁手机，中国被不断缩小，南北被不断拉近。山东汉子去广东闯天下，成都妹子嫁给东北小伙儿。对于火锅的那些习惯被不断稀释不断融合。在北方的火锅店里不少人吃着麻辣沾着芝麻酱，这是习惯，也是他们对火锅的理解。在地域、作息、口音、文化不断改变的现在，大家劝说着固执的舌头。

从来没有火锅装不下的食材

包括手机！！！

火锅有着这世界最深度的包容，它甚至超过你的胃。

一桌上的二三十个碟子，你不一定都吃过，而火锅却都煮过。你对猪脑和腰花不包容，火锅包容。你对羊肉萝卜不包容，火锅还是包容。

你可以不夹你讨厌的，但火锅里一定有你喜欢的！

火锅包容了食材，也包容了你。它迎来了高级雪花肥牛和深海斑鱼球，也接受廉价大白菜和土豆。小清新的豆皮、丑八怪的毛肚、身负刀伤的黄喉、文艺范的竹笋、血汗深仇的鸭血、小甜甜的红薯......全都进来吧，互相沾染而互相包容，不成熟的时候，你们什么都不是，成熟的时候，又何必在乎你是谁？

贩夫走卒、达官显贵、丫鬟苦力、全城首富，只要有水、有火，有筷子有锅。放什么都是火锅，吃什么都是火锅。他们把这叫做社会，在熬煮和沸腾里，我们努力区分着彼此，却渐渐分不清了。

至于手机掉进火锅里成为食材，note8表示自己不需要任何调料。

我很少把火锅剩下

因为相逢不易

我一直认为一个人吃火锅是一件最孤单的事情。

火锅，天冷天热都可以吃，天冷温暖天热畅快。

火锅，钱多钱少都可以吃，钱多丰富钱少解馋。

火锅，人多人少都可以吃，人多热闹人少温馨。

一个人，孤单。

火锅的魅力在于，这一桌子菜我不知道我会吃到什么，煮进锅里我不知道我会夹到什么。我煮的东西谁会吃到？我吃的这个东西又是谁煮的？

一个人吃火锅，清清楚楚，明明白白，食材那么多，肚皮就一个。没人分享，没人分担。鱼丸在锅里找到了粗面，我还没有找到一起吃火锅的人......

相逢不易。有些朋友煮了很多，吃了很少，得到付出，要感恩。

相逢不易。有些人上着火，挨着呢夹着辣锅，得到包容，要感恩。

相逢不易。有些人喜欢芝麻酱就不会碰香油，得到承认，要感恩。

相逢不易。少了一味调料或是食材是味蕾的遗憾，遇见，就要感恩。

和喜欢的人，吃喜欢的东西，无论多挑剔，火锅总能满足你。

记忆年代老火锅，值得你拥有！

红薯是抗癌之王，搭配它是大忌，不能一起食用，当心损害身体！

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