原标题：山药和“它”一起吃，如吃砒霜，可惜很多人把它当补品！
每年，我国食物中毒人数超过20万。其中一些是因为吃的方法不对引起的中毒。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
山药是生活当中十分常见的食材，山药吃对了对于我们的身体是有好处的，但是吃错的话等于慢性自杀山药作为一种家常菜，吃不对同样会引起中毒，为了自己家人健康，好好看看。
胡萝卜、黄瓜、南瓜，炖汤的时候不要把山药和胡萝卜一起放，这两者引起中毒的例子还不在少数。山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
山药和猪肝猪肝中含有一些金属微量元素，如铜、铁、锌等，而山药中的维生素C遇到这些金属微量元素会被氧化破坏，同样也会造成营养价值的流失。
但是山药不能和海味一起吃，一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而含鞣酸的山药混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药跟以下几种食物同吃，营养价值会更高：山药红枣，能提高免疫力，常吃还可预防感冒。山药黑芝麻，如果再加上枸杞，能强肾固本。山药红豆，能有效增强脾胃动力，强健身体。
