特别喜欢吃大铁勺的虎皮鸡爪，大铁勺的鸡爪吃起来有点辣味，但是也总不能吃，所以就总结了一道虎皮鸡爪，果然也是很好吃的。
用料：
蚝油一小勺
红糖一勺
葱姜蒜适量，蒜可多放一些
生抽适量
料酒三勺
五香粉（稍微多放一些）
香醋一勺
虎皮凤爪的做法
2.鸡爪焯水至血水全部煮出，还需要再次清洗一遍，里面放一块姜用于去腥，适当的时候也可以放料酒。
3.清洗干净后取出凤爪，晾干，一般捞出来时就可以提前晾干了。
4.油锅倒入油，不要客气，多倒一些，放的油一定要超过鸡爪的量，目的就是保证鸡爪能炸的开。记住炸的时候就不用拍什么小视频了，太恐怖了，炸到鸡爪出现小水泡即可。
5.炸好后捞出放进冰水里，让鸡爪热的冷的交替，目的是让鸡爪变得满是褶皱完全吸满水才可以。
6.准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒爆炒至香，加入调料后再放入鸡爪上色后加水炖制。
7.炖的时间可以久一些，口感和软烂程度也会加深，嚼起来也容易咬碎，加了虎皮和豆皮就会更香。
8.就可以享用啦！
