记得小编的童年时代很少吃肉的，因为那个年代的经济条件有限，多数的家庭都是以青菜和五谷杂粮为主要粮食的，所以只有过年的时候才能吃上一次五花肉，现在的生活水平都提高了，吃肉的频率要比青菜高了，可是小编还是很喜欢妈妈做的五花肉，有童年的味道，百吃不厌，今天把做法分享给大家喽
准备原料：猪五花肉一条，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，葱，姜，干红辣椒，植物油，八角2个
1、猪五花肉清洗干净之后改刀成厚片，凉水入锅焯水，捞出沥干水分
2、放入葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，抓匀之后放置30分钟以上，腌制入味
3、起火热锅，锅热之后放入植物油，冰糖，熬制成枣红色，放入腌制好的五花肉翻炒
4、再把腌制肉的汤汁全部倒入锅中，炒香，加入清水，把肉全部没过即可，放干红辣椒，两个八角
5、大火烧开，转小火慢炖40分钟，大火收汁即可装盘出锅。
美味的五花肉就做好了，肥而不腻，老少皆宜，调料的量根据自己的口味适量放就可以的，大家都可以学着做，相信大家做好之后邻居闻到味道也会去蹭饭的。
