苦笋、车前草、仙鹤草、夏枯草，夏季常吃这7种野菜，防病健身
盛夏天气炎热，出汗多，睡眠少，体力消耗大，再加上消化功能差，很多人都会出现全身乏力、食欲不振、精神萎靡等，常常是“无病三分虚” ，因此，夏季应适当进补。夏季进补， 总的原则是清补，食物应易于消化，可选用山药、大枣、蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、百合、瘦猪肉、鸭肉、清蒸鲜鱼等，尤其是鸭肉，其性凉，特别适合于夏季食用。
由于夏季暑湿较重，脾胃虚弱，还应注意健脾养胃、清暑化湿，可选用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，这类食物具有健脾益冒、祛湿除邪之功，其性质平和，补而不腻。
虽然，夏季提倡凉性滋补食物，但并非所有的人对羊肉、狗肉等温性肉类都“避而远之”，冬季常发的慢性病，如慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等患者，若在夏季缓解期内吃些具有温补作用的食物，可起到较好的预防作用，达到“冬病夏治”的效果。
《诗经》云：“七月流火...采蘩祁祁，” 三千多年前，古人即采蘩(野菜之一的白蒿)以清暑，夏季，光照雨润，万物茁壮，野菜也长得枝繁叶茂，鲜嫩可爱，看着野菜翠绿欲滴，凉意顿生，采食野菜，更爽心身。
一、苦笋
苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、使胃消积等功效，是夏季餐桌上的可口菜肴。
二、仙人掌
仙人掌性味苦寒，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用，实验证实，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
三、野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜，具有理气宽胸、通阳散结的作用，可用于治疗胸痹、心痛、干呕等病症。
车前草性味甘寒，有利尿、清热的功效，主要用来治疗腹泻、小便不利，也可用来治疗慢性气管炎和痢疾者。秋季采车前草的种子，中药学叫车前子，性味甘寒，其药效更大，主要用来治咳嗽和腹泻等症，也可用于降血压和转正胎位。
五、仙鹤草
仙鹤草的嫩茎叶营养丰富，也是止血良药，可广泛用于各种出血性疾病，还可用子小儿疳积、滴虫性阴道炎等，食管癌饮食不能下咽者，采鲜茎叶捣取汁液饮之，有良效。
六、牛舌菜
唐代《日华子本草》指出牛舌菜可作菜吃，其性味甘寒，有清热解毒功效，可用于治疗扁桃体炎、痔疮出血等，尤适宜子老年便秘者，但便溏和有慢性腹泻者不宜食用。
七、夏枯草
夏枯草，性味微苦辛、寒，具有清肝泻热、散热解毒的功效，可用于治疗头昏头晕、目赤肿痛，夏枯草煮汤喝，可补充天热出汗丢失的钾。实验证实，夏枯草有降血压作用，对结核杆菌有抑制和杀灭作用，对金色葡萄球菌、溶血性链球菌等有很好的抑菌作用，可用于治疗细菌性痢疾、传染性肝炎等。
