家常口水鸡

太热，吃不下饭，早上白粥，午饭怎么办？好想吃鸡肉啊！

口水鸡，你的最嘉选择，被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，Q弹嫩滑，鲜美而不腻，偏好重口味的你被解救了，夏日来一道口水鸡。

1、食材准备

鸡-最好选土鸡，半只，大约半斤到1斤

花生米 、辣椒粉、小葱 10棵、生姜1大块、蒜5个，花椒数十颗，香油、盐、白糖、酱油，别忘记冻上两瓶矿泉水。

大部分食材家里都常备。

我另备了一个小音响，一边做菜一边听听自己喜欢的音乐，做饭也不是一件苦逼的事了。

主要食材

2、准备开动

姜切片，小葱打结，取十几颗花椒，将洗净的鸡肉与姜片、葱、花椒一起放到锅里，接满清水，开大火烧。一般煮15--18分钟。

煮的期间，将花生米、蒜、姜、葱切成末。当然此时空气中除了鸡肉的香味，还飘着音乐

时间到，用一根竹签试一下，如图所示就可以捞起来，放在大盆子里，浇上冰冻过的矿泉水。煮过的鸡肉水，将葱、花椒捞起后备用。

3、葱、花椒放入油锅，油温到8成时，关火，稍微放凉，倒入辣椒碗中。

倒入热油

4、调味

冰冷后的鸡肉切好，放入碗中，根据个人口味在红油中放入葱末、花生末、蒜末、生抽、盐、糖、香油、鸡汤，拌匀。

鸡肉上撒些芝麻，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，完工。

咿呀！真好吃！