原标题：腊肉在冰箱放一年之后是什么样子？还能吃吗？结果讲出来你也不信！
我们喜欢把各种不吃东西的放冰箱蔬菜水果鲜肉茶叶几乎是觉得吃的会坏掉的就塞冰箱，还有那些需要冰镇的食品如饮料和西瓜。腊肉本身是一种存储时间就比较长的食物，但还是有人买腊肉没吃完直接放冷藏室，或者自己做的腊肉做好了直接丢冰箱冷藏室的。至于下次什么时候拿出来只有天知道了，甚至有人放了一年！下面随51养生小编一起来看看吧！
正常的腊肉可以放一年左右，只要放在干燥地方，这样放的时间会比较长，并且最大可能降低变质的几率，腊肉在常温情况下，制作之后的到农历三月味道是最好的，随着入夏之后期气温上升，腊肉虽然不变质，但会变味，因此在入夏前就需要把腊肉放入冰箱了，把腊肉放入冰箱要放在冷冻库，这样能保持3-4个月，这样基本也就够到下次做腊肉季节的，正常腊肉的保质期是在一年。
考虑到放入冰箱时腊肉已经放了数月了因此，在冰箱里不能放到一年，哪怕是在冰箱的冷冻库内。也不能直接在冰箱放一整年，腊肉放在冰箱的时间正常是三个月最佳。更别提很多直接放在冰箱的冷藏室那真是灾难。
那就是因为家庭冰箱的冷冻库使用开关和本身时间推迟腊肉的肉质口感都会发生变化，如果真的放了足足一年，恭喜你这块腊肉吃起来非常粗糙很硬并且很涩口，真的是美味丧失大半了，当然虽然难吃点了还是可以吃的就是含有的亚硝酸盐含量比较高有害身体健康，这亚硝酸盐是第三类致癌物质!因此放弃把腊肉放冰箱一年的想法吧!特别是那些直接把腊肉放冷藏室的！放在冰箱冷冻库尚且不能一年，放在冰箱冷藏室各种细菌滋生足足一年，还是丢了吧。
