老妈做的这个炒饭，我吃了三十年，喷香开胃，好多人说没吃过

小编坐标江苏常州，知道常州的人理所当然的知道常州的特产之一常州萝卜干，又脆又甜又盐的常州萝卜干，现在还增加了辣味的，不过小编还是喜欢吃金典的甜萝卜干，从小吃到大，从来没有吃腻过，每年的乡下的亲戚都会给我做上一大包，带回来慢慢吃，不要说这个不健康，吃的是一种情怀，慢慢吃能吃出妈妈的味道，家的味道，小时候小编家年年都会腌萝卜干，这个萝卜干腌法跟我们说的可不一样，把红萝卜洗净切成片，先用盐腌出水，再把萝卜片放太阳下晒上二三天，小时候小编红常帮妈妈晒萝卜干，锅中放上八角、大叶、白酒、糖等调料加水烧开后把萝卜干放锅里烧开，再阴干二天左右就可以吃了。

小编家有大缸，每年都会腌上一大缸，妈妈经常会拿几块出来切切碎，给小编炒饭吃，那味道真心香，有时候会给小编加个鸡蛋、蔬菜、火腿之类的，小编每次都能吃上一大碗，每天给妈妈喂的饱饱的，吃的胖胖的，只长肉不长个，还会常常跟妈妈说吃腻了，不要吃了。上次妈妈看见我在家炒萝卜干炒饭给老公吃，还说我吃腻了怎么现在在家炒着吃。其实是小时候吃多了，三天二头吃，那时候的小编就爱吃肉，现在想想好笑的，现在的小编不爱吃肉了，还是爱吃这个萝卜干炒饭，一起跟小编来看看吧，快手的炒饭，妈妈的味道。

【萝卜干炒饭】

材料：萝卜干15克、毛白菜2根、米饭1碗、盐1克

做法：

1.准备食材。

2.大家先来认识一下本地的特产萝卜干，听说已申请非遗了。

3.萝卜干切成碎末备用。

4.毛白菜切成碎末备用。

5.热锅热油放入萝卜干炒香。

6.放入米饭和毛白菜翻炒均匀。

7.加盐翻炒出锅。

现在我经常炒，百吃不厌，这是老常州的味道，妈妈的味道，家的味道。