日常生活中，你如果不知道这个方法蒸米饭，实在是太可惜了！对于我们大多数家庭来说，米是每日必不可少的餐桌主食。可是看起来很简单的一项烹饪技能，真正做出来以后的差别可真是太大了。其实只要你注意到几个小技巧，以后你也可以每天让家人吃到可口的主食。我们大多数家庭里负责烹饪的成员其实只是把米饭做熟而已，真的是这样。
我觉得大米饭可以分几种级别，第一种：做熟而已，且每天做的效果有差别。第二：干湿均匀，香软可口。第三：看完全文就知道。那如何用我们家里普通的电饭锅蒸出一锅高质量的大米饭呢，小编现在就把自己的经验分享给大家。
首先是选米，大家可以看下图我用的是两种东北米做的示范
这种成色的大米应该是市场上比较常见也比较普通的大米了。然后下一步呢，淘米，淘洗的时候只需用手轻轻搅动大米即刻，不要用力搓洗哦；另外淘米次数不要超过3次，因为洗米会在一定程度上造成米的营养和香气的流失。
比较关键，也是很多朋友最想知道的，我们做米饭的时候究竟加多少水才是正确的呢？大家注意看下图：做米饭时，米和水的最佳比例为1：1.2。电饭煲里都会自带一个专用的量杯，用量杯量米和水就可以了。
另外小编要提醒大家一句，如果你是用自来水做饭的话，建议可以加入一点点食醋。这样做的好处是防止自来水中的氯对米中的维生素B族的破坏作用，同时还能让蒸出的米饭清香松软。
最后一步关键的步骤是：焖饭，也就是当电饭煲从煮饭指示自动跳到保温指示的时候，不要着急打开锅盖，一定要至少焖上十分钟左右再盛饭。这样做出的米饭不会太稀，不容易粘锅，吃起来的口感也会更好。
还有几个小技巧就是在蒸大米饭的时候可以配的一些食材，我一般选择玉米，有个大师傅曾告诉过我放一个切开口的青椒效果也非常好，我试了下，也还行吧。有兴趣的朋友可以在家里自己动手试一试，希望我的分享可以给朋友们带来一点点帮助。
