每日推荐｜奶香味炸薯条 提子手撕面包 芝士脆吐司

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奶香味炸薯条

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by 西米Fiona

·主料·

土豆｜1个

·辅料·

盐｜1茶匙

黄油｜5g

·做法·

1.土豆削皮切，成跟粗筷子差不多粗细的条，洗掉表面的淀粉。

2. 烧开一锅水，加入盐。

3.土豆条煮八成熟，大约2分钟左右。捞出过凉水，沥干水份，冰箱冷冻至硬。

4. 油烧到160度左右，筷子扎进去能冒泡；不要温度太高，会糊。下入土豆条，大火炸制金黄捞出控油；如果想更脆，就复炸一次。

5. 黄油炒锅化开烧热，倒入炸好的薯条。来回掂几下锅，洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐即可出锅。

2

提子手撕面包

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by 餐益苑

·主料·

高筋面粉｜300g

牛奶｜150ml

鸡蛋｜1个

黄油｜20g

·辅料·

盐｜3g

酵母｜3g

白糖｜20g

提子干｜50g

炼乳｜30g

·做法·

1. 糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、20g炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面。

2.快速和面20分钟后放入黄油。

3.放入黄油后，继续快速和面20分钟，直到能剥离出手摸，面就算揉好了。

4. 面团醒发1小时左右，直到发酵至2倍大小。

5.面团拿出来排气，淋上葡萄干，切成小块。

6.硅胶模具，铺一层面，淋上10g炼乳；铺大概三层，占模具一半左右的高度。

7.静置30～45分钟左右等待面包二次发酵。

8. 烤箱180度预热5分钟，上下火烤35分钟，过程中随时观察爬高和上色程度，如果上色较快，可调下温度或加盖锡纸，不要让面包糊了。烤完后就可以吃啦～

小贴士

1. 鸡蛋和牛奶不要从冰箱拿出来就用，建议室温或温热使用，避免影响面粉发酵。

2. 每个烤箱的控温都不一样，时间仅供参考。

3. 葡萄干洗后要用厨房纸吸干水份。

3

芝士脆吐司

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by 妍维尼私房菜

·主料·

吐司｜1片

芝士｜1片

·做法·

1.吐司和芝士均分成4份，都是小正方形。

2.将芝士片放到吐司片上。

3.烤箱预热180度，放入烤箱中5分钟即可。