牛角可颂
@杜仁杰实战烘焙学校 今天分享一款牛角包的做法，小朋们都很喜欢吃牛角包，一般一次都可以吃好几个，因为牛角包外型也很独特，口感也很松软，小朋友们更加偏爱这款，妈妈们都可以做这款给宝贝吃试试，喜欢的小伙伴赶紧收藏吧，也可关注我们，每日更新~ @头条美食#烘焙小课堂##甜品#用料
高筋面粉200克
普通面粉200克
细砂糖40克
盐8克
奶粉20克
干酵母8克
全蛋55克
水185克
1.将除黄油外所有材料搅打至面团表面光滑，有很好的延展性后，加入黄油，打至完全阶段，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。
2.冻面团的时候，将裹入用黄油切片用保鲜袋包好，擀成正方形大片，放入冷藏。
3.案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大一点的正方形，将片状黄油放在面团中间。
4.四角折上来，接口处捏紧。包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同。
5.接着将面团旋转90度，再次擀长，再完成一次四折，这样就完成了2次四折，立即将折好的面团装入保鲜袋，送冰箱冷藏30分钟。
6.将面团擀开成长方形，自一边的1/4处向里折，再从另一边折过来，接口处捏紧，再对折，完成一次四折。
7.将折好的面团擀成4mm厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为8cm，高为16cm的等腰三角形。
8.从底边卷起来，尖角向下，派入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
9.发酵结束，表面刷蛋液，入预热210度的烤箱，中层，上下火，烘烤18分钟
10.烘烤中……
11.烘烤结束，放烤网晾凉，凉后密封保存。
