湖南剁辣椒相信小伙伴们都吃过，没有吃过的小伙伴们也听说过，非常的辣，很适合下饭或者拌面，很受广大群众的欢迎。往往四方来客都为了品尝湖南剁辣椒，亲自去往湖南农村，因为湖南的剁辣椒才是最正宗的，究竟是怎样的正宗呢？
下面小编将湖南农村剁辣椒的制作方法分享给大家，小伙伴们不妨自己在家里试试看吧，做出来的美味，绝对让你开怀大笑，非常的美味下饭。
在制作湖南剁辣椒之前，首先准备好红尖椒，把红尖椒清洗干净，然后剪掉红尖椒的尾巴。剪掉之后用毛巾把剁辣椒表面的水分擦干净（这一步非常重要，能够决定辣椒的美味和存放期）
之后把擦干净水分的红尖椒，放在案板上用刀剁成碎末，切好之后放入一个干净的大盆中，接着往盆里倒入10比1.5的食用盐（也就是10斤辣椒1.5斤食用盐）。
之后放入少许的姜蒜末（大概半斤生姜,半斤大蒜）然后用汤勺搅拌均匀，又或者带上一次性的手套用手抓拌均匀。抓拌均匀之后，装入一个干净的密封罐中保存起来，大概腌制个三来天就可以拿出来食用了。
温馨提示:剁辣椒开封之后一定要放入冰箱中冷藏起来，那样才能够保存的时间够长，要是没开封放一年都不会坏。
