今天教大家做一道土豆炖牛肉，做法步骤告诉你，一学就会，好吃又营养，一起来学习看看吧。
具体步骤:
1.买来的牛肉提前用冷水浸泡2小时，再用刀背拍松，改刀切成小块备用。
3.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟后捞出，用冷水冲洗干净后沥干水分备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜爆香，再下入香辣酱煸炒。
6.将牛肉连汤一起倒入砂锅中，加适量水，开大火烧开后转小火加盖慢炖30分钟。
7.炖土豆的同时，另取一口锅， 锅中倒入多一点油，将土豆块下油锅略炸盛出备用。
8.30分钟后往砂锅中倒入炸好的土豆，接着再炖10分钟左右。
9.待土豆熟软时倒回锅中，放入青椒开大火收汁，倒入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅装盘。
10.最后再撒上葱花配色即可。
