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豆腐心吃法‘’咸蛋黄豆腐

时间：2018-07-28 16:22:35 作者：豆腐 阅读：0

豆腐咸蛋豌豆

用料

嫩豆腐一块约300-400克咸蛋黄3颗新鲜豌豆一小把葱姜末少许胡椒粉少许水淀粉适量

咸蛋黄豆腐的做法备齐原料。

豌豆焯熟，咸蛋黄蒸熟并碾碎。

豆腐切成方形小丁，入沸水焯一下，去除豆腥味。

豆腐撩出，放凉水中备用。

锅内放少许油，下咸蛋黄末，小火煸炒，直至出现细泡沫。

倒入豆腐，轻轻推动，以免豆腐碎裂。

加入适量高汤或清水，煮开，放入豌豆同煮。加点胡椒粉，盐调味。

淋适量水淀粉勾芡。

撒上葱姜末，出锅。

开吃了

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