早餐大家经常是豆浆油条，或者是包子，早餐换种花样做，美味又好吃。新的一天从早餐开始，一顿好的早餐或许能给人带来愉快的感觉
材料
面粉、盐、紫色洋葱、猪肉馅、 生抽、 黑胡椒粉、花生油、 鸡精
1、面粉放入大碗内，加一勺盐，慢慢加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
2、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水，.一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
3、.紫洋葱切碎，加入猪肉馅，搅拌均匀。
4、.面团揉搓均匀，成长条， 切成大小一样的面剂子， 撒点干面粉，摁平。
5、擀皮，放入馅料，象包包子一样，收口，收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整。
6、平底锅放少量花生油，放入馅饼， 煎至两面都金黄色即可。猪肉大葱肉饼
材料
面粉、 大葱、姜、 糖、 盐、 酱油、 香油、鸡蛋、白胡椒粉
1、开始和面，面粉放在水龙头下面，水流开到最小，用筷子不停的搅拌面粉，一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆，直到没有干粉为止
2、稍微团一团揉一揉成团即可，放一边盖上保鲜膜或盖子醒面一个小时左右，时间长一些也没关系
3、醒面的时候和馅，猪肉馅儿放进大点的盆里，放上一点白糖，胡椒粉和姜末，倒酱油搅拌均匀，磕一个全蛋搅拌均匀，加入葱末最后放香油，香油也多放一些，搅拌均匀备用
4、擀成一张圆饼，从中心点来一刀切个口子,把肉馅平铺在饼上，留出1/4不要铺肉馅儿
5、没有肉馅儿的面往上折一次，继续折，最后把口封好捏紧，用手拢一拢稍微变圆一些
6、擀面杖轻轻的在表面上均匀的按压，然后翻个面再按压一下背面，轻轻擀平， 擀好的肉饼，面皮不破，并隐约可见里面的肉馅儿
7、平底锅放少许油，油热后双手把饼捧起来放进锅里。盖上锅盖中小火焖3-5分钟，然后翻面，翻面前在未加热的饼面上倒少许植物油再翻面，再盖盖儿焖3-5分钟
8、直到两面都焦黄后，在锅内用铲子切个十字，不要切断，然后翻个面再用铲子切断，或者整张饼拿出来放在案板上切也可以，装盘就完成了
