古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，有“肉中骄子”的美称哦！今天小编就教大家怎么炖出一锅让人尝了就忘不了的咖喱牛肉~
所需材料
主料：牛肉
辅料：土豆、胡萝卜、青蒜、姜、桂皮、八角
主要调料图。（姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香）
2.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
4.倒入牛肉，翻炒片刻。
5.翻炒至牛肉紧缩，出香味时，调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
6.把牛肉转入砂锅，并加入刚好没过牛肉的开水，再加入干红椒段。
7.大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
8.土豆和胡萝卜分别洗净，切成滚刀块。
9.加入炖好的牛肉中，并调入2大勺的咖喱酱。
10.盖上盖子大火烧开，转中小火再炖半小时。
11.此时，牛肉酥烂，土豆熟透，调入少许食盐拌匀，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。
2：干红椒不适合多加，以免上火，加一点点能够起到预寒的作用。
3：咖喱有咸味，食盐要酌情添加。以免太咸。
4：土豆和湖、萝卜在要入锅之前开始切，切好后土豆不用清洗掉淀粉，直接入锅，这样汤汁更香更浓绸。
