原标题：被列入黑名单的3种致癌蔬菜，买的时候要看清，家里有的赶紧扔了
蔬菜成了我们必吃的食物之一，基本上每天都会吃很多蔬菜，但是在挑选蔬菜的时候，一定要认真挑选，一般情况下，应当选择当季的蔬菜，还要注意以下几种蔬菜千万不要买。跟随51养生网小编去看看吧。
1、激素西红柿
番茄掰开，就可以通过汁液来判断番茄的好坏。如果是用了催熟剂的番茄，汁液很少，而且不会流出，汁和果肉混为一体，所以整体感觉比较硬。最重要的就是通过口感来区分了。使用催熟剂的番茄没有番茄的味道，也没有酸甜的口感，而且口感发涩，汁不浓，果肉很硬，做熟之后果肉还是保持原样。优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂、果实整体圆滑、果形周正，成熟适度、西红柿籽呈土黄色、果肉红色多汁。
2、毒豆芽
1、生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。2、加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。3、但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。
有些菜农就是用国家列入违禁名单的农药，杀虫力强，但是残留不易分解，灌根过程中，农药会被根吸收。且违禁用的多数是有机磷农药，如，3911。含磷的农药既能杀虫还能提供磷肥。磷肥的作用，使韭菜看起来品相好，叶子宽肥，油绿，粗壮。
实际上菜农完全可以选用低毒的菊酯类农药，在残效期过后采收。可很多菜农一是菊脂类农药省钱，二是不知道有机磷农药3911对人体的毒性和危害，所以，仍在使用。现在我们买韭菜应怎样选择腻？一是要学会“察颜观色”；挑韭菜：一看颜色，别挑看起来特别油绿色的韭菜；二是看个头，别选特别粗壮的；三看叶子，别要特别厚实的。
