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烧烤要防致癌物,小龙虾要防重金属!这份饮食防雷指南请收好

时间:2018-07-22 14:43:14 来源:壹号专家健康说作者:致癌物点击:

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炎炎夏日,很多人都开始享受美食宵夜了,今天要给大家讲几个重要的健康“雷区”,希望能够引起您的注意

首先来说,没有比来几串烧烤更美妙的事情了,大街小巷的烧烤摊总是人满为患,夏天晚上撸串似乎已经成了人们的共识,但是烤制品中含有致癌物是一定的,你以为只有烧烤才能把致癌吸收到体内?非也,致癌物通过皮肤也能被吸收

烧烤过程中会产生一种叫做多环芳烃的致癌物,这个致癌物很有意思,它能通过多种渠道进入体内,比如呼吸道、消化道,最常见的还是皮肤,而且其通过皮肤吸收程度更是远大于呼吸道。

因此,从这个角度看,烧烤店的老板可能会吸入最多的多环芳烃。那应该如何避免呢?有人灵机一动,那我穿个长袖吧,这样是不是就能阻隔多环芳烃了?并非如此,衣服上同样可以吸纳很多,而且多环芳烃通过衣物进入皮肤的量会更多,所以,最好的办法就是少接触,不光要少,还要少烤。

除了烧烤小龙也成为夏季的一大亮点,小龙的人非常多,和烧烤的关注点不同,在食用小龙时,我们更应该注意其是否有重金属超标的问题

小龙环境适应能力很强,现在市面上大多数的小龙都是人工养殖的了,生长环境一般比较干净,但是也不排除有部分是长在野外,这就不可避免的会摄入某些重金属

但是重金属主要集中在外壳、鳃、内部位,和其他动物的生理结构不同小龙的内区也主要在部,因此不建议食用小龙,这是重金属最多的区域。

夏季的街还有什么最火呢?那就是各种的冷饮店,各种的鲜榨果汁或者奶咖啡等,从健康角度来说,这些饮料最好少喝为妙,即使是鲜榨果汁也不例外,它并没有你认为的那样有营养,相反,果汁在榨汁的过程中,最重要的膳食纤维已经所剩无几,而且,为了增加口感,很多店家会人为的加入各种调味剂,这也在极大程度上破坏了营养,到来,你真正喝进去的也就只有甜了。

而且,部分榨汁店的安全也着实让人担忧,做不到及时的清洁可能会滋生很多的细菌,总之夏季虽说是享受美食的时节,但是饮食安全同样需要注意

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