怎样鉴别岩茶的种类,如何挑选好的岩茶

继普洱热之后，这几年岩茶也逐渐受到茶友的追捧，借着这股热潮，大红袍终于验明正身，不再被误会为红茶了。

有人会问，岩茶真的那么好喝吗？确实！每一泡岩茶的滋味都有奇妙的变化，打开了小编对茶叶的一个认知新高度。下面小编就带你了解一下岩茶。

1、岩茶是什么？

岩茶属于乌龙茶中的闽北乌龙，主要产地是武夷山。武夷山典型的丹霞地貌、独特的环境和气候造就了武夷岩茶的独特口感。茶农利用石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，这种长在武夷山“石头上”的乌龙茶就是岩茶。

2、岩茶到底有哪些？

武夷岩茶品种繁多，不同的山场有不同的小气候，不同的小气候又造就了岩茶不同的滋味和香气。

岩茶分大类可分为大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种。

3、如何辨别水仙和肉桂

干茶

肉桂是灌木型中叶种，干茶外形紧结、细短，仔细闻干茶会有桂皮香。

水仙是小乔木大叶种，干茶的条索比肉桂要粗长。

闻香

肉桂的香气霸道，先声夺人，最常见的有花果香、桂皮香、奶油香、乳香等。

水仙则是幽柔的兰花香、花粉香、粽叶香等，香味悠长。

味道

肉桂的茶汤入口带刺。

水仙的茶汤滋味醇厚爽滑。如果两者对比着一起喝，会有一种不可描述的神奇感觉。

如果想品尝岩茶的味道，小编在这里推荐三千茶农的禅红罐系列--大红袍。其外形条索紧结，色泽乌褐，汤色橙黄明亮，叶片肥厚，最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高持久，“岩韵”明显。

买茶一定要认准渠道，三千茶农本着“三千茶农做好茶”的理念，做老百姓喝得起的好茶。