农田里有很多野菜农民都喜欢吃，不仅是因为他们独特的口感，也是因为这些野菜有一定的药用价值，对于人们常见的一些小毛病有不错的治疗效果，因此农民常常那它们当药材。
只是这其中有一种野菜，它们每年只有这个季节能够吃，而且还能治咳嗽，过了这个时候，就只能等下一年了。
这个菜不仅拥有这个特性，还有个很不错的名字，叫面条菜。可是实际上它和面条扯不上太大的关系，只是外形上也是细条型的，再加上它主要生长在北方，因此有这样的名字也不奇怪。
这面条菜主要就是长在麦田里，相信很多70，80后的北方农村娃都有冬天去麦田里挖面条菜的经历吧。估计很多人第一次挖的时候都会把麦苗挖回去，因为它们俩在外形上真的很相似，只是面条菜没有麦苗那样的光亮。
北方人常吃面条菜，最常见的吃饭不外乎两种。一种是加在一种叫做”糊涂”的玉米粥里，黏糊糊的，味道很独特。
另一种就是洗干净之后，挂上少许的白面和细玉米粉，然后上锅蒸，大概这就是农民常吃的蒸菜吧。
面条菜的营养价值比较丰富。只是因为稍有苦涩，所以必须是趁着嫩叶的时候食用，因此一年中只有很短的一段时间能够使用，想要再吃上一口蒸面条菜，要等上一年。
