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上海特色菜今天来一个泡菜辣汁牛仔骨，朝族泡菜腌制都在里面

时间：2018-07-22 05:40:39 作者：泡菜 阅读：0

泡菜牛仔腌制

原料：

牛仔骨400克，韩式泡菜200克。

腌料20克，A料（泡菜辣汁100克，美极鲜味汁8克，盐5克，白醋60克，水100克，辣椒粉3克，白糖10克），色拉油1500克（约耗20克）。

腌料配方：

香芹、圆葱、胡萝卜、蒜米、姜末、红椒、香菜各20克，入榨汁机中榨汁，取其汁，入盐、鸡粉、美极鲜味汁各5克，黑椒碎6克，调匀后腌制原料即可。

制作方法：

（1）牛仔骨洗净，用腌料腌制1小时，起锅将油烧至六成热，下牛仔骨炸至八成熟备用。

（2）另起净锅，将油烧至五成热，入牛仔骨、韩式泡菜和A料，小火慢慢烩3分钟即可。

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