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熘肥肠好吃又美味，几步让你学会这道菜

时间：2018-07-21 23:36:33 作者：肥肠 阅读：0

肥肠倒入尖椒

熘肥肠

食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2. 将肥肠焯汤一遍捞出。 3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。

4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右 5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。 6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。 8. 不烫手时切成小块。

9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。 10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

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