蔬菜中土豆的做法和吃法是最多的，平时大家经常吃到的是薯片、薯条和酸辣土豆丝等等。在我们想象中第一联想到的一定是土豆丝，对没错；我们日常生活中土豆丝吃的最多。因为做法简单易入味，其实土豆片如果按大厨步骤做的话，我想一定比土豆丝好吃百倍。今天大厨做的这一道菜是，剁椒土豆片，口感鲜香辣特点，很下饭的一道家常菜。
做这道菜的要点很多，比如切土片的时候薄厚一定要均匀，这样容易控制火候易入味，还有土豆尽量选择个头大一点的，方便切片等等，这些技巧外；还有就是在烹饪时的火候，烹饪的时间等等，在开火之前先把准备工作做好，我们开始吧
（提前把土豆洗净切成片，青红辣椒和葱切成段）
烹饪步骤：
2、接着放入土豆片，翻炒至两面变色后放入葱煸炒几下，放入适量盐
3、接着加入青红椒段，翻炒均匀
4、接着加入少许清水，大火收汁就可以出锅了
小贴士：
2、切土豆片的时候一定要切的薄厚均匀
