蒜苗回锅肉，你肥的这么好吃天生就是个演员

今天，吃一个爸爸的味道。蒜苗回锅肉。

肉冷水下锅，煮！

八分熟捞出晾凉，切！

热锅凉油下肉片，豆瓣葱姜花椒，爆！

蒜苗段儿倒入锅中，炒！

完事儿。出锅！！！吃！！！

吃回锅肉，必须得来点儿肥的，要不然不香。

肥瘦程度看个人喜好。

经过一煮一炒的肉片带着脆脆的卷边儿。

出锅就让人恨不得立刻用手抓食，再配上一大碗热气腾腾的米饭，也顾不得烫。

肥肉在油里被爆得起卷，色红肉香，肥而不腻。

猪皮有点脆脆的。蒜苗是一爆就香，绿白分明，异常吸油。

咬一口，里边就开始出油，比一咬就冒油的肉片口感还要丰富，嘴里全是郫县豆瓣混着猪油蒜苗的香味儿。

端起大碗，对着肉操一筷子。咬！一包油从里边儿冒出来。

合着饭呼呼地往嘴里送，等到油和蒜苗一同占满嘴时，再划拉一口米饭。继续咬！

油汁渗入到嘴里嚼碎米饭中带来的幸福感，完全就是美食界的泥石流，香到让人变白痴！

继续操，几筷子下去，每口咀嚼都充满了猪油溢进嘴时的百分百充实感。

直至吃到满嘴跑油，撑的两腮鼓鼓的，还有饭粒挂在嘴角上。

手背随便擦下嘴角的余油和饭粒，继续吃！

挑起一口饭和一块肉入进嘴里，下巴一上一下发出嗒嗒的声音。

将一勺一勺的大米饭不停往嘴里塞，直到把肉和蒜苗吃完。

如果碗里最后还余下几口米饭，伴着所剩不多的回锅肉俏头汁儿下饭绝对是爽到爆！

先填一勺米饭，再在米饭上浇点汤汁儿，活匀。

大口！嚼！香！吞！

无论之前吃的多饱，剩下这点米饭绝对会很顺溜的滑进肚子，吃得拍着肚皮打饱嗝。

好吃！！！

不，这不是肥肉！

这天生就是个演员！

估计上辈子炸了星球，今生我才会遇到这么多好吃滴。