在家做小鸡炖香菇，鸡肉鲜香，香菇软糯滑，超好吃的美食

鸡肉的吃法，太多了：

清炖鸡，红烧鸡块，辣子鸡块，香煎鸡排，火锅鸡，土豆炖鸡块，黄焖鸡......

有没有流口水【呵呵】

但是今天吃一个，有香菇香的鸡肉，而且还有粉条，爱吃的妹子赶紧看过来哦。

准备：小鸡肉，干香菇，葱姜蒜，八角，粉条，生抽，老抽，料酒，白糖

做法：

1、鸡肉洗净，剁成小块

2、提前把干香菇泡发，粉条泡软

3、上锅加冷水，放入鸡块，水开，中小火再焯五分钟，捞出，迅速过凉水，控干水分，备用

4、上炒锅，倒适量油，放入两颗八角，炒香，

5、倒入鸡块，炒出水分，倒些料酒，少许老抽，炒至颜色变黄

6、再放葱段，姜片，蒜片炒香，倒点生抽，盐，糖少许，

7、翻搅均匀，倒入开水，没过肉块，盖上锅盖

8、开锅，转小火炖20分钟左右，肉基本上已熟，放入香菇，粉条，再小火接着炖20分钟

9、鸡肉软烂，粉条也劲道可口，香菇软绵滑嫩，香喷喷的小鸡炖香菇，就可以盛盘出锅喽【呵呵】

爱心小贴士

1、干香菇也可以用新鲜香菇代替哦

2、如果想吃稍微辣点的，可放些干红辣椒或小米椒

3、小鸡炖蘑菇，好吃，可是盘子碗上的油，焯过肉的锅，都不好洗，油腻腻的。谁有更好的办法呢？

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