土豆是再家常不过的菜肴了， 烹饪方法和处理方式不同，可以得到或绵软粉糯, 或爽脆的口感。而凉拌土豆丝, 又能凸显土豆脆生生口感，细细均匀的土豆丝直接吸收调味料汁水的酸辣味道，炎热夏天开胃爽口， 口口停不住！今天就教大家一种最简单好做的凉拌土豆丝。
配料：土豆2个，干辣椒一小把，大蒜1瓣，葱一块，花椒一小把，盐、鸡精、白醋、酱油、香油等适量。
步骤2： 放入适量的食盐、鸡精;几滴白醋、酱油、香油拌均匀码入盘中
步骤3: 锅中放油烧热扭到最小火, 将干辣椒、蒜末、葱和花椒放入锅中炸一-下,然后倒在码好的土豆丝上。
步骤4:最后搅拌一下，就大功告成了！
专家认为，每周吃5~ 6个士豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
