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拾久｜双井高档中餐首选

时间：2018-07-07 18:26:05 来源：北京享乐派作者：海参点击：

双井麦乐迪对面的高档中餐，刚开业就天天排队，大厅不能预订，只能到现场排号，非常火爆。拾久试营业的时候就来过，对环境印象深刻，好像是旧厂房改造的，loft格局，很带感。菜品精致又有特色，能在京菜的基础上创新，又融合了一些鲁菜和沪菜的做法。

葱烧鱼头很美味，与旺顺阁相比不遑多让。京菜不都是鱼头泡饼吗？那咱就泡油条，还别说，特别的入味儿好吃。

另一道硬菜是葱烧海参。海参不易入味儿，这道菜想做好并不容易。目前我吃过唯一一家能把海参烧的软糯入味儿令人惊艳的是大董，没有其他。此外金融街的悦融也是顶级水平。拾久的葱烧海参汤汁火候做的也很好，能和四季采逸轩，丰泽园相提并论吧。

​头盘山楂鹅肝有创意，用的是果丹皮之类的包上鹅肝酱，像个大饺子，造型很别致，吃起来开胃又解馋。

另外还推荐意大利黑醋汁带鱼，应该是在沪菜的熏鱼基础上创新的，很好吃。大虾烧白菜非常鲜美，墙裂推荐。

非常棒的一家餐厅，我觉得是在双井的顶级中餐，绝对秒附近的五星酒店。

头盘

凤爪你还可以这样做，啤酒烧凤爪，好吃的不得了，做法就这么简单

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